Publikováno

Bez černý a bezová šťáva, jak na ni?

Bezová nebo bezinková šťáva je nestárnoucí evergreen.  Poradím vám, jak na ni – rychle, kvalitně a bez zbytečných průtahů.

1.  nasbírat asi 40-50 bezových květů, 4kg cukru, 3 citróny, 60g kyseliny citrónové
2.  květy opláchnout pod tekoucí vodou, vyklepat z nich černé broučky
3.  dát si převařit a vystydnout 5 litrů vody
4.  připravit 3 litrové sklenice, nebo já používám lavor, kde budeme šťávu louhovat (nádobu před použitím pořádně umyjeme)
5.  do lavoru dáme bezové květy, omyté a na kolečka pokrájené citróny, kyselinu, zamícháme a necháme 24 až 48 hodin louhovat
6. nutné je předem si připravit skleněná láhve, kam budete šťávu přelívat – láhve je potřeba pořádně vymýt, nejlépe převařenou horkou vodou z varné konvice
7.  když se nám šťáva vylouhuje, výluh přecedíme přes umělohmotné sítko do hrnce, kam potom přisypeme cukr a za stálého míchání nelijeme do hajzlu, nýbrž ohříváme, aby se nám cukr rozpustil (nepřevařovat)
8. pokud už je šťáva ohřátá, sebereme z ní pěnu (kal) a přes sítko (plátýnko)lijeme do připravených láhví (můžeme i za pomocí trychtýře)
9. šťávu necháme vychladnout na kuchyňské lince do druhého dne a potom uložíme do lednice, nebo do tmavého a chladného sklepa.
10. pokud máte šťávy hodně a nemůžete ji skladovat ve sklepě nebo lednici, je potřeba ji sterilizovat tak na 80 stupňů.

„Před heřmánkem smekni a před bezem klekni“

Účinky a využití bezu černého

  • lidově se mu říká bezinka, bezinky, kozičky, smradinky, kašička, psí bez
  • jako malým nám mamka obalovala květ ve vajíčku a strouhance a osmažila jako řízek, tomu se říká kosmatice
  • syrové plody (tmavé kuličky) mají projímavé účinky
  • květy a plody se používají k přípravě čajů, vín, likérů a marmelád
  • je lékem na tělo i na duši – odvodňuje, léčí kašel, snižuje horečku (používá se ve směsích proti nachlazení)
  • chlazený neslazený čaj léči pomalou činnost žaludku, žlučníku, pomáhá proti plynatosti a pomalému trávení
  • v celé rostlině jsou fytoncidní látky (rostlinné antibiotikum) působící proti bakteriím a houbám

PROČ

  • vodu převařujeme kvůli případným choroboplodným zárodkům, šťáva by potom mohla začít kvasit
  • používáme umělohmotné, dřevěné či skleněné pomůcky (nádoby) prospěšné bylinné účinky jsou zničeny při kontaktu s kovem
  • šťávu nepřevařujeme, opět bychom zničili člověku prospěšné látky ve šťávě obsažené
  • kal a jiné usedliny se snažíme posbírat, aby nám od nich nezačala šťáva kvasit
Publikováno

Detoxikace jater

Proč je zapotřebí detoxikace jater? A proč, hned jak vykouknou první jarní sluneční paprsky, livestylové časáky pro mladé i starší stále dokola omílají toto téma?
Nejdříve trochu biologie a doposud zjištěných fakt, abychom si potom mohli z dostupných střípků složit celkový obraz skládačky.

Játra  (latinsky: iecur, řecky: hepar) jsou uložena v pravém podžebří, mají 2 laloky, u dospělého člověka váží asi 1,5 kg a mají červenohnědou barvu. Tkáň je poměrně křehká, při nadměrných otřesech či nárazech může dojít k natržení  a hrozí masivní, život ohrožující krvácení.
Mají úplně klíčovou roli v metabolizmu cukru, tuku, bílkovin a látkové výměny.
Jsou orgánem zásobním, ukládají glykogen, železo a některé vitamíny a minerály, jsou v nich tvořeny bílkoviny krevní plazmy a nezastupitelná je jejich úloha při detoxikaci organismu.
V játrech se tvoří žluč, která se potom shromažďuje ve žlučníku.
Jater se dotýkají všechny okolní orgány žaludek, dvanáctník, tračník, pravá ledvina a nadledvinka a zanechávají v něm mírný otisk, stejně jako jícen.
Krevní oběh jater je dvojí: funkční a výživný. Výživný oběh představuje jaterní tepna a její větve, přivádí krev bohatou na kyslík. Funkční oběh vychází z vrátnicové žíly, která přivádí až 90% krve, která obsahuje vstřebané živiny z trávicího traktu, včetně případných toxinů bakterií střev, zplodiny metabolismu buněk. Játry protéká značné množství krve, postupně přefiltruje všechnu. Mnoho dalších fyziologických údajů najdete kdekoliv na internetu, v lékařských slovnících a dalších zdrojích.
Ovšem, proč mě osobně tento orgán fascinuje, je, že na fyzické úrovni je klíčový pro mnohá onemocnění, jedním z nich je podle mnoha zdrojů i rakovina, ve společnosti obávaná, udávaná zákeřná nemoc.

Jenže, můžeme se na to podívat i jinou optikou. Já jsem si udělala seznam lidí, které osobně znám, nebo které jsem znala, u plus jsem si napsala osoby, které rakovinu přežili a u mínus osoby, které ne. Světe div se, ale osobně znám více lidí, kteří to přežili!!! Takže, když je vše ztraceno, zůstává ještě naděje. Ale o tom, v jiném článku.

Zde chci citovat zdroje, které odkazují na játra a jejich funkčnost/ nefunkčnost a shrnout informace, které vám možná pomohou nebo přijdou minimálně zajímavé.

Co za tím stojí? autor Herbert Vollmann
…Vznikne porucha regulace, kdy se postupně zhoršuje zásobování kyslíkem. Následkem toho nastane v buňkách kvas, vření, a dohromady s látkami živného roztoku vytvoří buňkdy zduření, nádor, který se bez omezení zvětšuje – rakovinný nádor, jako poslední stupeň rozsáhlé poruchy duchovního a tělesného druhu. …

Sledujeme-li účinky dlouhodobého dráždění buněk jedovatými látkami, musíme poukázat na tělesný orgán, který je při výzkumu rakoviny zvláště významný: játra!